Resep legendaris whipping mie dari Jawa Barat
Penduduk Bandung dan sekitarnya pasti sangat populer dengan resep mie legendaris dari Jawa Barat ini. Jawa Barat, khususnya Bandung, benar-benar dikenal dengan berbagai kulinernya yang sangat beragam dan lezat. Myaitu shake adalah salah satu seni kuliner lezat yang tidak hanya populer di Bandung, tetapi juga di berbagai daerah lain, termasuk Jakarta.
Mie kocok merupakan kuliner khas Jawa Barat yang terdiri dari mie, tauge dan kikila lalu disiram dengan kuah asin kental. Sebagai tambahan kuliner, biasanya juga disajikan dengan kikila, bass, sawi hijau, daun bawang dan bawang goreng . Kuliner ini paling cocok disantap di musim dingin atau hujan karena bisa menghangatkan perut.
Meski ini adalah masakan khas Jawa Barat , penjual mie kocok kini bisa ditemukan di berbagai daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga Rp 10.000.
Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mi Jawa Barat ini tidak terlalu rumit. Berikut ini adalah bahan dan langkah yang bisa anda lakukan jika ingin membuat mie sendiri di rumah:
Bahan dan rempah-rempah untuk membuat mie kocok
Untuk melakukan kuliner Jawa Barat ini, siapkan dulu bahan-bahan dan rempah-rempahnya. Ada beberapa bahan utama dan bumbuntuk membuat resep mie kocok enak dan sederhana. Untuk informasi selengkapnya, lihat gambaran umum berikut ini:
Bahan yang harus disiapkan:
- Mie telur luas 500 gram
- Tauge mentah 100 gram
- Kaki sapi (kikil)
- Daun bawang dan seledri
- Air secukupnya
Resep mie shake khas Jawa Barat untuk bumbu saus:
- Daun Laurel 4 komada
- Serai 3 štapići
- Jahe dua segmen jari
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 buah
- Aroma secukupnya
Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kerupuk udang dan saus bawang jika perlu. Untuk menambahkan nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan. Jangan lupa juga untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep whipping cream mie Jawa Barat ini.
Langkah dan cara membuat mie kocok
Cara membuat hidangan ini tidak terlalu rumit. Kunci untuk menikmati masakan khas Bandung ini terletak pada kuahnya, dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana, Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkah sebagai berikut:
- Siapkan kikil sapi
Bersihkan kaki sapi di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan serpihan hilang. Kemudian masak kaki sapi dalam panci presto selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat memasak kaki sapi , Anda tidak perlu menambahkan rempah-rempah, karena mereka akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan sup krim kocok dengan mie
Untuk membuat mie kuah ini di Jawa Barat, didihkan air sekitar 1,5 liter. Kemudian masukkan batang serai, daun salam dan jahe yang tercetak dalam rebusan air. Jangan lupa untuk memakai kaki sapi yang sudah ditekan sebelumnya juga untuk membuatnya lebih lembut dan matang.
Sambil menunggu sup mendidih, siapkan bumbu yang enak untuk sup juga. Bawang tumbuk dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu rebus ke dalam rebusan saus dan kaki sapi. Masak sampai Anda dan kaki sapi benar-benar matang, lalu tambahkan garam, gula, merica, dan perasa.
Sebagai bahan pelengkap, siapkan juga mie telur dan tauge dengan cara direbus dalam air mendidih hingga layu. Kemudian siapkan mangkuk saji dan atur semua bahan pelengkap yang dimasak dan dibilas dengan kaldu hangat. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih enak dan stabil.
Sejarah resep pembatalan mie Jawa Barat yang memiliki cita rasa legendaris
Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner masakan mie kocok. Kuliner kombinasi mie yang lezat, kikil dan sup asin benar-benar bisa membuat lidah tidak berhenti menikmati dirinya sendiri. Namun tahukah Anda bagaimana sejarah kuliner yang rasanya tidak perlu diragukan lagi?
Mie kocok merupakan salah satu kesenian kuliner yang diyakini sudah ada sejak tahun 1958. Nama mie kocok diambil dari cara penyajiannya, yaitu mie kocok dan tauge dalam wadah logam berlubang, lalu merendamnya dalam air untuk dimasak. Cara penyajian inilah yang akhirnya membuat kuliner khas Jawa Barat yang disebut mie kocok.
Resep mencambuk mie dari Jawa Barat ini tidak berubah dari zaman dahulu hingga saat ini. Masakan ini merupakan hidangan dengan mie kuning yang dilengkapi dengan berbagai bahan lain seperti tauge, irisan kikil, baso, daun bawang, seledri, bawang goreng, lalu disiram Dengan kaldu sapi kua h yang asin dan kental. Akan lebih stabil lagi jika ditambahkan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Dijamin rasanya akan menggoyang lidah Anda.
Keunikan kuliner khas Jawa Barat yang selama ini dipertahankan penjualnya dari dulu hingga sekarang adalah bentuk panci untuk memasak mie dan tauge. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam berlubang mirip ember kecil dengan pegangan panjang agar tidak panas.
Tempat kuliner legendaris dengan mie di Bandung
Mie kocok kini bisa dinikmati dari mana saja karena banyak penjual kuliner yang merantau ke berbagai daerah di Nusantara seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok Jawa Barat yang benar-benar otentik, kota Bandung adalah surga. Di kota yang penuh bunga ini ada beberapa tempat kuliner legendaris yang wajib kamu coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap masakan hangat di Bandung ini adalah mie kocok persib. Kedai kuliner Jawa Barat ini terletak di tempat parkir stadion persib tepat di jalan Ahmad Yani no. Satu porsi mie kocok dijual di sini seharga Rp 23.000.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati resep whipped cream mie khas Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng. Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. Ke-67 Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki rempah-rempah khas yang terdiri dari 26 rempah-rempah dan telah menjadi bumbu warisan keluarga secara turun temurun.
Pesona dan daya tarik kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kotanya saja. Namun, masakan kota berbunga ini juga dikenal lezat bahkan sampai ke pelosok nusantara. Salah satunya adalah mie kocok yang memiliki rasa lezat yang melegenda . Resep mencambuk mie asal Jawa Barat ini juga tidak terlalu rumit sehingga anda bisa mencobanya sendiri di rumah jika tidak sempat langsung ke Bandung.